技术编号:591467
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种复合甜味剂,具体为一种含纽甜的新型复合甜味 剂,属于食品添加剂。背景技术纽甜(Neotame)最早是纽特甜味剂公司(Nutrasweet Company)开 发出来的,它是法国科学家Nofre和Tinti在研究高倍甜味剂的扩 展结构与甜味之间的关系时,通过对阿斯巴甜分子结构和连接不同疏 水基团的研究,合成出了纽甜。纽甜甜度非常高,大约是蔗糖的7000 到13000倍,是阿斯巴甜的30~60倍。它能量值几乎为0,甜味纯 正,不仅可以用于食品和饮...
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