技术编号:591551
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种肉制品的加工方法,特别是一种预调理冷保鲜肉制品 的加工方法。背景技术预调理肉制品是将原料肉进行切割成型、加料调味等调理后进行贮运 销售的肉制品,调理方法及配料因不同菜肴产品而异,货架寿命因贮藏及运输方法不同而不同, 一般常温为1 2天,冷却为3 7天。由于预调理 肉制品可保持不同菜肴特有的风味和鲜态,且经简单蒸、炒、煮或炸即可 食用,因此越来越受到现代消费者的喜爱,己成为未来方便食品发展的重 点产品。目前预调理肉制品开发中存在两大难题,首先是...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。