技术编号:592268
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及。啤酒花又名忽布(HOP)系大麻科葎草属多年生草本植物,雌雄异株,酿造上所用的均为雌花,从品种的典型性上分为苦型花和香型花。酒花在啤酒酿造中最主要的成分是酒花树脂、酒花油和多酚类物质,它们赋予啤酒特有的苦味和香味,酒花树脂尚有防腐能力,多酚类物质中的单宁有利于麦汁澄清的作用。用啤酒花可以制成酒花粉及颗粒酒花、酒花浸膏(包括异构化酒花浸膏)、酒花油等,生产这些产品之前,均需要将鲜酒花(含水量80%左右)进行加工处理,现有的加工方法包括挑选去杂,用低...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。