技术编号:592591
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种米糠饼及该米糠饼的制作工艺。背景技术 米糠含有丰富的营养成分,是稻谷加工的副产品。米糠中蛋白质的含量为14~16%,脂肪的含量为12~20%,不饱和脂肪酸比饱和脂肪酸多得多,二者的比例为4∶1,米糠中富含B族维生素和维生素E,特别是维生素E的含量高达130~170mg/kg,它是一种重要的保健功能因子,具有抗氧化、消除自由基、减少机体功能性失调的作用。米糠还含有磷、钾、钙、铁、锌等矿物质,其中磷的含量高达14800~28700mg/kg,可制...
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