技术编号:592853
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及。背景技术 目前市场上的酸牛奶,是以鲜乳或乳制品为原料,加入糖、菌种发酵而成的。成品中蛋白质含量不低于2.3%(m/V)的称为酸牛奶。长效酸奶即经热处理后再经过无菌包装的发酵酸奶,其最大的特点是在常温状态下可保存时间不低于60天,而口感及味道与常规酸奶基本相同。长效酸牛奶的主要成分是牛奶、水、白砂糖、增稠剂、乳化剂、酸度调节剂和食用香料,根据人们对健康的要求,在产品中添加维生素、矿物质、氨基酸、果粒、果汁、果酱或坚果颗粒一种或几种营养物质。200...
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