技术编号:593038
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及定向酶解制备寡肽的方法和发酵技术,属生物。本发明 以牡蛎为原料,采用现代酶工程、发酵工程等高新技术生产一种满足人体营养需求、酸甜适 宜、风味怡人、营养丰富的产品,本发明可为牡蛎发酵型奶的规模化生产提供技术支持。背景技术牡蛎(Qv对e/"),属软体动物门(^/0//" ^),瓣鳃纲(丄0(加///&0^/^),异柱目(J"/w附戸"a),牡 蛎科(0^re/^^)动物,北方称为海蛎子,南方叫耗,是世界上第一大养殖贝类,也是我国四大 养殖贝类...
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