技术编号：593184
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及调味料酒的加工，更具体地说，是设计一种以糯米发酵基酒 和其它多种配料为原料，采用浸提和调配等技术制备祛肉膻增香专用料酒的方法。二、背景技术 调味料酒是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为主体组分，添加食用盐及植物香辛料， 配制加工而成的液体调味品。除乙醇外，调味料酒中主要含有糖类、氨基酸、有机酸、酯类和 醛类等成分，具有香气协调、滋味醇和、消除异味、用途广泛、使用方便等特点，是动物性食 物原料烹饪过程中必不可少的调味品。然而，目前市场上销售的料酒均为普通...
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