技术编号:593509
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。,本发明属 于干燥食品安全控制。 背景技术目前用于解决冻干食品的微生物超标问题的方法有最新采用的是持续电 加热的巴斯德杀菌,但由于其设备昂贵,或是代加工收取加工费,无形中又提 高了该产品的成本; 一般的冻干食品生产单位采用单纯的臭氧杀菌,杀菌处理 的产品中仍会出现大肠杆菌超标的现象。由于臭氧杀菌成本低,无毒副作用,对产品的风味及营养成分不会造成损 失,所以是目前最常用的冻干食品的杀菌方法。由于冻干食品的特殊要求,所 以不能采用热杀菌的方法。同时在杀菌过程中...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。