技术编号:593666
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种农产品加工,尤其是。二. 背景技术莱豆为豆科莱豆属的一年生缠绕性草本植物,又叫皇帝豆、白扁豆、 大莱豆、雪豆、细绵豆、观音豆、红皮豆,主要分布在中国长江以南的广 东、福建、广西、云南及台湾等地。莱豆营养丰富,蛋白质、维生素含量 高、粒大质面,有"豆中之王"的美称,是深受国内外消费者欢迎的一种珍贵 豆类蔬菜。莱豆现有的加工技术主要有脱水干制、腌制、制粉、制罐、速冻和 制泥作饼或包子馅。应用真空油炸技术加工香酥莱豆的方法未见报道。 现有产品存在的...
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