技术编号:593919
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种果脯及其制作方法,尤其是涉及一种荸荠果脯及其制作方法。背景技术果脯也称干态蜜饯,是把原料经过处理,糖煮,然后干燥而成,其色泽有棕色、金黄色或琥珀色,鲜亮透明,表面干燥,稍有粘性,含水量在20%以下。 果脯蜜饯中含糖量最高可达35%以上,而转化糖的含量可占总糖量的10%左右, 从营养角度来看,它容易被人吸收利用。另外,还含有果酸、矿物质和维生素 C,果脯有很高的营养价值和药用价值。目前国内有荸荠干的制作方法,但是 没有荸荠果脯的制作方法,荸荠作...
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