技术编号:593922
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及,具体是热风干燥(air dehydrated,英文简称为AD)西兰花的脱水加工方法。(二) 背景技术脱水西兰花所选用原料为西兰花,又名青菜花、木立花椰菜、嫩 茎花椰莱等。原产于地中海.属十字花科甘蓝类蔬菜。英国、意大利、 法国、荷兰等广泛种植,日本、美国也开始栽培,我国栽、历史短. 但发展很快。绿菜花食用部分为绿色花球(包括肥嫩的主轴、肉质花 梗及其未充分发育的花蕾),其质地柔嫩.营养丰富,风味佳美。据联 合国粮农组织和中国医学科学院卫生所化...
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