技术编号:593931
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种保健食品的制造方法,尤其是一种蛋白食品的制造方法。背景技术制丝工业的主要副产品下脚蚕茧和废丝蛋白质含量高达96%以上,主要由 丝素和丝胶两部分组成,丝素占72%左右,由18种氨基—酸组成,其中7%左右为 人体所必需的8种必需氨基酸,85%左右为甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸和酪氨酸。 因为,利用废蚕丝和下脚茧的丝蛋白制成各种功能性食品已越来越为人们所重 视,但丝素蛋白分子量在35万左右,且结构致密,结晶度高,不溶于水,其利 用价值为分子量的大小所左右...
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