技术编号:594292
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种大豆酱油,特别是一种黑大豆酱油;及其制备工艺。技术背景酱油源于我国,是日常消耗量很大的调味品,通常以黄豆为主要原料, 随着人们生活水平的提高,对酱油的需求趋向中高档。但是近年来人们对食 品回归自然的需求强烈,而黑大豆的天然黑色正是符合人们生活水平日益提 高的这一需求。但是以黑大豆为主要原料生产酱油尚无报道,更没有见到黑 大豆酱油。 发明内容本发明的目的是提供一种黑大豆酱油,该酱油富含大量的氨基酸,无机 盐,微量元素及脂肪酸等营养成分,满足人们...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。