技术编号:595162
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及茶叶加工领域。尤其涉及制备茶黄素增多的茶产品 的方法。背景技术在整个说明书中对现有技术的任何讨论都不应视为承认这些现 有技术广泛公知或者构成本领域公知常识的一部分。茶黄素是以存在苯并环庚三烯酚酮环为特征的化合物,在茶叶 被酶氧化或者发酵生产红茶时形成。茶黄素是红茶和乌龙茶特有的,茶黄素(TF1)、茶黄素-3-单没食子酸酯(TF2)、茶黄素-3'-单没食子酸 酯(TF3)和茶黄素-3-3'-双没食子酸酯(TF4)是存在的四种主要物质。 在茶叶中,表...
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