技术编号:595199
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。用于制备肉汁、汤、沙司、肉卤或 用作调料的颗粒组合物本发明涉及 一 种颗粒肉汁或调料浓缩物,及其制备方法。背景技术即食肉汁通常用作例如肉汁或汤的基料。然而,其重要的其他功能 是用作调味产品,以这种方式在菜肴制作期间或之后赋予其味道和香 气。肉汁浓缩物可以具有多种形式,例如,肉汁块,也可以是颗粒和粉 末。肉汁块的优点在于,特别是用作肉汁的基料时,可以将预定体积的 肉汁浓缩物加入特定量的流体中。对于用作调味辅料,消费者喜欢更易 于撒在菜肴上的肉汁浓缩物的形式。...
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