技术编号:595334
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种高活性全脱脂花生蛋白粉的制备工艺。技术背景花生仁中油脂和蛋白质分别达到50%和25%以上,其作为我国 重要的油料和植物蛋白资源作物之一,在国民经济中占有重要的位 置。目前,花生仁用于制油主要采用预榨一浸出工艺和两次螺旋压榨 工艺。预榨一浸出工艺一般是花生仁不脱除红衣,直接经过清选、破 碎、蒸炒、轧胚、预榨等工序,挤出部分油脂后,得到预榨花生饼, 其进入浸出工序,将预榨饼中的油脂进一步浸提出后,然后脱溶分别 得到花生原油和花生粕。在此工艺中,尽...
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