技术编号:595383
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。一种肉代用品的制备方法、 用所述方法获得的肉代用品和即食肉代用品本申请是申请号为02827416.4、发明名称为"一种肉代用品的制备 方法、用所述方法获得的肉代用品和即食肉代用品"的专利申请的分案申 请。本发明涉及一种肉代用品的制备方法,所述代用品含有蛋白质,其中1) 一种蛋白质物料,用金属阳离子沉淀的水胶体和水,将它们彼此 加入,2) 将步骤l)的组合物形成为均质混合物,3) 将2)的混合物与化合价为至少2的金属阳离子的溶液混合,以便 形成纤维性产 品,...
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