技术编号:595393
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 本发明涉及。背景技术任何葡萄和普通的技术都可酿出葡萄酒,但优质的葡萄酒对品种、成熟度、含糖量尤其 是葡萄采收、压榨、葡萄汁保存、发酵温度、酒精度、冷冻温度、除菌过滤灌装等工艺要点 均有一定的技术要求。用于红葡萄酒酿造的优良品种有宝石、法国兰、佳利酿、梅鹿辄等。 葡萄的含糖量要求达到16%以上,含酸量低于1.0%。破碎前要挑除腐烂及没成熟的果粒, 葡萄粒要充分破碎,但不要使种子和果梗破碎。在破碎的同时,加入亚硫酸,使葡萄汁中含有100X10 t (-6)...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。