技术编号:5955183
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及鱼类新鲜度检测领域,具体的说是涉及一种基于气体传感器阵列的利用电子鼻检测带鱼新鲜度的方法。背景技术^jtXTrichiurus又称牙带、刀鱼等,其个体大、分布广,是我国海产四大经济鱼类之一,尤以东海带鱼产量最高。带鱼肉质细腻,口感鲜嫩,营养价值独特,易于消化吸收,深受国内外消费者欢迎。新鲜度是水产品品质与质量安全评价的重要指标。常见的评价方法有感官评定、微生物检测、理化方法等,其中,挥发性盐基氮(TVBN)是在肉品腐败过程中的产物,其含量反映了肉...
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