技术编号:595533
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种南果梨果醋酿造工艺,专用于南果梨果实,进行南果 梨果醋酿造。二、 背景技术南果梨为辽宁省特色梨果。其果实色泽鲜艳,果肉细腻,爽口多汁, 果味香浓而弛名于国内外。其"优质南果梨产业化发展和南果梨高产高效栽培模式"推广项目,已列入2004年国家星火计划。辽宁省南果梨栽培面积80 万亩,年产量30万吨,年产值L5亿元以上,年出口创外汇达03亿元。但优 质南果梨少,尤其红果率低,经过30余年的科学研究,红果率仅为40%左 右,远远低于其它着色果实的红...
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