技术编号:595534
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品,涉及 一 种茶花功能性速溶茶粉及其制造方法。 背景技术速溶饮料的研究开发已有几十年的历史,是越来越快的生活节奏的产 物。近年来不断发现茶具有多方面生理活性、医疗作用和保健价值,得到 了广大消费者的认同。但现有的茶产品汤色严重氧化褐变,欠澄清、滋味 熟化、香气贫乏。特别使茶的香味损失严重,为解决速溶茶的品质贫乏的 问题,人门研究了在茶汁中加入各种添加剂(如赋形剂、香精、碳酸氢钠) 或改变工艺参数的方法来制造速溶茶产品,但是茶香味依然较差。CN...
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