技术编号:597119
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种含有酪蛋白多肽的豆腐。豆腐以它的鲜嫩细腻、美味可口及营养丰富而深得人们青睐。在100g豆腐中其营养成份为水分87.8g、蛋白质6.0g、糖分1.9g、灰分0.6g、钙120mg、磷86mg、VB10.02mg、VB20.02mg。然而,大豆蛋白制品的营养价值远非人们所了解的这些,它对一些疾病还有食疗功能,如其可以预防心血管疾病等。多肽是一种生物活性物质,能被人体直接吸收利用,不同的肽有着不同的生理功效。牛乳肽中已经研究证明了的肽有抑制血管紧张...
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