技术编号:597752
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种发酵食品的制作方法,具体涉及一种添加麦胚为原料的酱 油生产方法。 背景技术麦胚是小麦的芽胚,含有丰富的维生素E及具有防癌抗癌作用的谷胱甘肽 过氧化酶,胚芽凝聚素(有类似胰岛素的作用),还含有二十八烷醇,具有增强 体力、耐力和精力的功效,是一种高蛋白、高维生素E、低热、低胆固醇的全价 营养食品。麦胚还具有美容养颜、延缓衰老、改善血液循环、改善肝功能、保 护大脑、促进人体生长发育等功效,被国外营养学家称为被人类丢弃的营养宝 库。现有的酱油制作方法...
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