技术编号:597754
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种发酵食品的制作方法,具体涉及一种添加麦胚为原料的面 酱生产方法。 背景技术面酱是人们非常熟悉和喜欢的一种调味食品。但是,传统的面酱制作方法 单一,都是釆用面粉一种原料进行生产。由于其生产原料的单一性,决定了其 营养和风味的单一性,越来越不能满足广大消费者曰渐提高的要求。 发明内容本发明的目的是提供一种具有丰富营养的麦胚酱的生产方法。本发明麦胚酱的生产方法包括以下步骤1) 、按照面粉麦胚=7 3的重量比准备面粉和麦胚;2) 、按照面粉水=10...
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