技术编号:597832
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及醋的制备方法,更具体地说,本发明是一种利用葛根、 枸杞、葡萄制备醋的工艺。技术背景传统食醋品种很多,但多以大米、高粱等淀粉类为主要原料,经 糖化、酒精发酵、醋酸发酵酿制而成,随着经济的发展和物质生活水 平的提高,人们对食醋的营养、风味、口感提出了新的要求。葡萄含葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖、酒石酸、草酸、柠檬酸、苹 果酸,又含多种花色素的单葡萄糖和双葡萄糖,是一种营养丰富的水 果。葛根做为一种中药有解热、降血压、扩张心脏冠脉,增加脑血流 量,改善脑微...
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