技术编号:597841
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明是关于一种,具体是关 于一种强化植物甾醇酯的酸奶和液态乳特别是低脂乳制品以及它们的生产 方法,属于乳制品加工领域。背景技术近年来,预防各种慢性病尤其是脂质代谢异常已成为科学界所研究的 主要课题之一,而大部分消费者更希望选择食物去控制血脂升高和其它慢 性病的预防。植物甾醇(phytosterol或plant sterol)是广泛存在于植物中的一种活性 成分,在种子、植物油、蔬菜、水果等含量较多,自然界中最常见、含量 最多的是P-谷甾醇(P-sitost...
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