技术编号:5986911
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及到一种利用酶—比色法测定乳粉中L-肉碱含量的方法,属于食品比色分析。本发明的技术方案是这样实现的这种利用酶—比色法测定乳粉中L-肉碱含量的方法,包括测定游离肉碱和总肉碱,其基本方法包括(1)、样品处理,所述的样品处理(1)是溶解乳粉后用高氯酸溶液沉淀乳脂肪和沉淀乳蛋白,加水定容,过滤收集滤液用于制备样品溶液; (2)、样品溶液和标准溶液制备,所述样品和标准溶液的制备包括(2)-1、测定游离肉碱的样品用KOH调节pH值5-6,定容,过滤;(2)-...
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