技术编号：598898
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种制备面皮的方法。 背景技术目前采用自动成型机生产面食的企业，在生产过程中存在着大量边角面料 不能充分利用的问题，国内的面食成型设备在生产面食过程中，产生的边角面料占原面料的35% 50%。对于这些边角面料， 一般采用延压静置的方法制备 成新的面皮，但此方法存在明显不足面皮在加工成型过程中，边角面料表面 不可避免地粘着大量的干面粉，由于干粉的吸水性很强，吸收了边角面料中的 大量水分，使制备出的面皮失水严重，面筋生成率降低，面筋成型后制作出的 面...
注意：该技术已申请专利，请尊重研发人员的辛勤研发付出，在未取得专利权人授权前，仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。