技术编号:598899
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种馅料的抱团剂及其使用方法。 背景技术随着生活品质的提升,消费者对包馅类的食品(包子、饺子、馅饼等)的 口味要求越来越偏向清淡,素馅类产品作为最清淡的类别越来越受到消费者的 青睐。但是素馅类食品由于存在以下问题而难于实现工业化大生产素馅馅料 调味放盐就会引起蔬菜迅速的出水,即使蔬菜经过腌制、脱水仍然无法解决此 问题,并且由于蔬菜的出水,调味料就会溶入到汤汁中而无法被包入食品的面 皮中,从而影响包馅类的食品的口味;另一方面素馅类食品在包好后需要速...
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