技术编号:599198
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种食品及其制作方法,特别是一种。 背景技术目前,国内外有上万个香肠品种,因其调料配方不同,生产出来的口感也不 同,多以咸、甜、辣、酱等浓味为主,这样掩盖了猪肉本身香醇和适口性好的 特点。因此,盐、糖、香辛料之间的比例不仅影响产品的风味,而且对质地、 嫩度都有显著的影响。 发明内容为解决上述同类技术存在的不足,本发明的目的是提供一种具有猪肉自然 醇香的。本发明的技术方案是香肠的配料及其比例为肉91%-94%、盐3%-4%、糖 2. 5%-3. 5...
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