技术编号:599225
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于黄酒酿造过程中微量元素硒的添加技术。二背景技术黄酒是我国民族特产和传统食品,也是世界三大古^料之一,至今约有3000多年历史,它是以谷物(黍)为主要原料,利用曲(酒药、麦曲或米曲)中所含的多种微生物共同作用下酿造而成的发酵原酒。黄酒的特性是①酒精度低(5°/。一20%)糖度适中、醇厚可口香气浓郁呈琥珀 色;②营养价值高,主要成份有糖、肽、氨基酸等低分子浸出物、维生素、矿物 质、微量元素等易为人体吸收的物质,它的养份比被列为世界营养食品的啤酒还 高...
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