技术编号:599409
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种利用黄豆、花生经浸泡、磨浆、煮浆等工艺制作豆腐皮的方法,特别涉及到加温、加压条件下制作豆腐皮的工艺方法。背景技术 豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点,真是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。可现在市场上销售的豆腐皮多是用黄豆做原料制作的,品种单一且质量良莠不齐,尤其在主要工艺“点浆”过程中,所使用的添加剂大部分是工业石膏或卤水。工业石膏中砷、铅的含量较...
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