一种佛手萝卜菜肴的制作方法技术资料下载

技术编号:599481

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该发明涉及食品加工技术。特别是。背景技术 萝卜的原始种起源于欧亚温暖海岸的野萝卜。由中亚传入中国后,经过长期选育,形成大型的中国萝卜;在欧洲则被培育成小型的四季萝卜,小如算盘子,红色,又名小红萝卜。萝卜在中国已有2000多年的栽培历史。在上海蔬菜市场上,可以看到属于中国萝卜的长萝卜、圆萝卜,也可看到属于四季萝卜的小红萝卜。萝卜是我国城乡人民的大众化蔬菜。栽培面积仅次于大白菜,居第2位。上海的市民一年四季都可吃到萝卜。萝卜含芥子油,帮有辛辣味。高温季节生产的...
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