技术编号:599623
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种果酒饮料,特别是涉及利用果胶酶降解、壳聚糖澄清、膜分离技术对一种新酿酒原料进行酿造的钙果干红酒加工工艺及其产品。背景技术 钙果是一种非常适宜加工的果品,可以加工果汁、蜜饯、果冻、果酒,其风味十分独特,钙、铁的含量极高,是果品加工业的一种新的高营养、高保健的原料。钙果果实中含有丰富的糖、蛋白质、矿质元素、维生素和氨基酸等营养物质,尤其是钙和铁的含量甚高,鲜果中钙的含量可达60mg/100g,铁含的量达到1.5mg/100g(苹果分别为9mg/1...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。