技术编号:600101
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于黄酒酿造领域,特别是涉及。 背景技术黄酒是世界三大古酒之一,历史悠久,黄酒中含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养成份。目前市场上销售的黄酒类型较多,但都是添加白酒、调色剂、调味剂等物质勾兑陈酿而成,产品生产周期长,饮用时有苦涩口味,是现有黄酒产品的一大缺陷。另外在现有大型黄酒生产企业,为了降低生产周期,一般均是用糖化酶以实现快速糖化。但在使用糖化酶的缺点就是产品的苦味特别重,即使是经度期的陈酿也不易消除, 影响黄酒产品的品质。另一方面,黄酒不仅是受到广...
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