技术编号:600188
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明是,属豆制品的加工。背景技术现有技术中,常见的菜叶豆腐乳生产方法可分为两种一种是常见的家庭作坊式生产的菜叶豆腐乳,将菜叶洗净后在开水中过一遍,捞起来备用,然后把经过前期发酵的豆腐坯先在白酒里滚一片,然后再在香辛料中均匀滚一遍,接着就用菜叶将腐乳包裹好,密封,进行15天后期发酵就可以食用,家庭作坊式生产的菜叶豆腐乳生产工艺比较随意,不严谨科学,导致菜叶豆腐乳保质期不长,随着时间的推移,菜叶豆腐乳的菜叶出现局部黄点,影响产品质量和美观,时间一长,菜叶与腐...
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