技术编号:600266
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于酿酒,具体涉及浓香型白酒摘取酒尾的方法。 背景技术现在的浓香型白酒生产过程中,摘除醛味为酒头,至酒花消失为酒身,然后摘取至酒精度为0为酒尾。酒尾以往视为酿酒生产中废弃产物,一般采用回底锅蒸馏等方式,提取酒尾其中的乙醇成分和部分香味物质,但蒸馏过程会损失其他30-40%的香味物质。回底锅蒸馏后,底锅水化学耗氧量(COD)与生物耗氧量(BOD)含量大大增加,对后期污水处理与环境带来巨大压力。酒尾含有大量有机物,直接排放,也会造成后期污水处理与环境的巨...
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