技术编号：600499
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及，属于酿酒。 背景技术固态发酵法白酒生产一直采用人工操作将发酵成熟的酒醅装入甑桶内进行蒸馏取酒。固态发酵酒醅的颗粒形成了接触面积很大的填充塔，因此能够使含乙醇5%左右的酒醅，经装甑于低矮的甑桶中，蒸馏得到得乙醇含量65% 70%的白酒。在白酒长期的生产过程中，积累了丰富的实践操作经验，如探汽上甑、缓火蒸馏、 量质摘酒等方法。但是缓火蒸馏到什么程度却没有明确的标准。实践操作过程中，工人师傅通过经验或简单的检测数据来控制蒸汽流量，蒸馏效率不稳定，白酒...
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