技术编号:600521
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于乳制品加工领域,涉及一种布丁及其制备方法,尤其涉及。背景技术布丁(Pudding)在欧美国家已有悠久的历史,是欧美家庭喜爱和普遍使用的一种奶制甜点,传统的布丁是一种凝胶状半固体的高蛋白乳制品,口感细腻、嫩滑,形态饱满,营养价值高,而且风味独特、口感极具享受。布丁是一种非常营养、健康的纯天然乳制品,逐渐成为高档乳制品之一,深受广大消费者喜爱。目前我国市场上的布丁产品品种单一,必须在0_5°C的条件下冷藏,冷藏销售,并且,因为产品没有达到商业无菌,保...
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