技术编号：600541
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及动物活性成分提取，特别涉及凝乳酶分离提纯工艺。 背景技术凝乳酶有三种状态液态、粉状和片剂，传统上利用牛犊第四胃的皱胃酶提取制作凝乳酶，近来凝乳酶的来源不断扩大，目前包括三类动物性凝乳酶，来源于牛胃和羊胃； 植物性凝乳酶，来源于无花果树液和菠萝果实；微生物凝乳酶，来源于霉菌和酵母菌。动物性凝乳酶是从犊牛或羔羊第四胃(皱胃)中提取的，为一种天门冬氨酸蛋白酶，其主要的生物学功能是限制性剪切由Wiel05-Metl06连接的K-酪蛋白，导致牛奶凝结。原奶...
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