技术编号:600542
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种饮用奶制品及其制备方法,特别涉及一种含有磷脂酰丝氨酸 (phosphatidylserine, PS)的液态奶制品及其制备方法。背景技术磷脂酰丝氨酸,简称PS,是一种天然的磷脂,是大脑的细胞膜的重要组成成分之一,同时对大脑的各种功能(尤其是对大脑的记忆力和情绪的稳定)起到重要的调节作用。 1942年由Jordi Folch首次提取并定性。PS存在于所有的动物、高等植物以及微生物的生物膜中。人体中的PS主要集中于大脑,约占大脑磷脂总量的15%。...
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