技术编号:600829
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种,属于食用菌加工领域。背景技术食用菌不仅营养保健价值很高,而且味道十分鲜美,是集营养、保健、美味于一身的天然食物,深受消费者的青睐。一直以来,对食用菌营养保健价值的开发利用得到了广泛的重视,而对食用菌风味的研究和开发利用的重视程度显然不够。事实上,食用菌风味物质的开发应是食用菌深加工利用的重要方向。食用菌所含有的丰富呈味物质,具有浓郁的鲜香风味,成为天然调味料开发的热点,许多食用菌是开发营养、保健、美味调味品的天然资源。食用菌鲜美的滋味来源于...
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