技术编号:600930
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种发酵食用菌果酒的酿制工艺,属于酒类饮料加工。背景技术目前,具有保健功能的低酒精度果酒在国内外市场已经受到人们的青睐,开发高品质的果酒品种符合市场消费潮流和国家制定的酒产业发展方向。酿制果酒的原料大多选用含糖分较高的浆果水果,如葡萄、桑葚等。本发明探索以水果菠萝和食用菌猴头菇酿制营养丰富的复合果酒,具有一定新颖性。菠萝,又名凤梨,营养丰富,其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B2、C、菠萝蛋白酶及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等,尤其以维生素...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。