技术编号：601473
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种。背景技术目前，在食品的着色中利用类胡萝卜色素。类胡萝卜色素是油溶性的，在大量使用水溶性原料的食品中不能够直接添加，已知有使用表面活性剂进行乳化、或以微细的固体分散状态进行添加的方法。但是，乳化后的制剂有时受热及pH的影响而破坏乳化，有时发生油分的浮游及色彩的变化。具体而言，制备使用了乳化后的类胡萝卜色素的饮料时，在进行饮料的制造工序中的加热杀菌、热填充、容器填充后的加热(热饮料)时破坏被乳化，作为油溶性的类胡萝卜 色素在饮料中溶出而产生分离...
注意：该技术已申请专利，请尊重研发人员的辛勤研发付出，在未取得专利权人授权前，仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。