技术编号:601778
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种食品加工工艺,具体涉及一种紫薯蛋卷生产工艺。技术背景蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质;紫菜营养丰富,含碘量很高;富含胆碱和钙、铁、能增强记忆,紫菜所含的多糖可显著降低进血清胆固醇的总含量;紫菜还具有防止癌症的功效。因此,本发明的紫菜蛋汤是一种营养丰富,有利于人体健康的食品。紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾...
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