技术编号：6026022
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及，属于分析化学领域的油脂氧化稳定性检测。背景技术0/W型或W/0型乳液主要由水，油和乳化剂组成，由于外界因素的影响，在乳状液储藏期间，其成分中油脂易变质，但从表面性状上看乳液并没有分层，消费者无法肉眼识别，乳液酸败产生的哈喇味也因添加香精香料而被掩盖，目前国标中对油脂品质的评价主要有过氧化值、酸价等，但由于对乳液体系而言，测定过氧化值无论碘量法、分光光度法或电化学方法都需破乳，过氧化物极易分解，这不可避免会损失一些过氧化物，即测定的过氧化值可能会...
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