技术编号：602690
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及畜产品储藏保鲜领域，尤其涉及一种猪肉的储藏保鲜方法。背景技术猪肉作为我国居民主要肉食来源，占肉类消费品的60%以上，由于其营养丰富，适宜微生物生长繁殖，而且在其生产、加工、运输和销售等环节中都易受到环境中的微生物污染，从而导致腐败变质、货架期缩短；因此，猪肉产品的安全问题越来越受到消费者的关注。现在市场上销售的猪肉主要有热鲜肉、冷冻肉、冷却肉三种。热鲜肉是指凌晨屠宰、清晨上市，肉温一般在室温到40°C (微生物繁殖适宜温度)，存在肉品安全隐患。冷...
注意：该技术已申请专利，请尊重研发人员的辛勤研发付出，在未取得专利权人授权前，仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。