技术编号:602785
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品加工领域,特别涉及冷冻调理面的制备工艺。 背景技术随着生活节奏的加快,方便食品或快餐类食品占有越来越重要的市场份额。其中, 面食制品很多,包括不同口味的方便面制品,大致分为油炸和膨化食品。我国自1982年开始从日本引进油炸方便面设备,经过二十年间发展,年产量超过150亿袋(碗)。但随着人民生活水平和营养意识的提高,油炸方便面营养不平衡,蛋白质、碳水化合物、油脂比例严重失调,油的氧化酸败对人体产生的不良影响,棕榈油饱和脂肪酸过多容易引起人的动脉...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。