技术编号:602793
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品加工领域,特别涉及一种以米为原料的食品的制作方法。背景技术千层粉的制作方法有很多,如安定乡彝族传统小吃千层粉的制作方法如下首先在头一天先把锅巴做好备用,做锅巴程序,一是先把豌豆晒干磨成面粉,二是把豌豆面粉搅拌成糊状,三是把面糊放进热铁锅里摊薄后炕成锅巴,到第二天,又把豌豆面粉放入盆中, 加入适量的水拌勻,用纱布过滤除去豌豆渣,再把过滤后的豌豆粉水装在盆里沉淀3至4个小时,等豌豆粉完全沉淀在盆底时,才把上面的清水滗掉,又一边把豌豆淀粉倒入沸水中...
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