技术编号:602836
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种含有中草药配方的保健豆皮及其生产工艺。背景技术豆制品生产在我国有着悠久的历史,其品种也极为繁多,大致可将其划分为非发酵豆制品,发酵豆制品和新型豆制品三大类,其中非发酵豆制品又可分为豆腐类、半脱水豆制品、卤制品、油炸制品、熏制品和干制品,发酵制品又可分为腐乳类和其他类。众所周知,豆皮在加工过程中,凝固液是必不可少的,也是决定豆皮质量、原汁原味、味美色鲜等品质的关键因素,因此制作优良的凝固液是制作优良豆皮的最关键一环。目前在我国制作豆皮的凝固剂有...
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